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材料 1台分(15cm丸型)
クリームチーズ 200g
砂糖 60g
卵黄 (Mサイズ) 2個
①生クリーム 200ml
①薄力粉 大さじ3
①レモン汁 大さじ1
①紅茶 (ティーバッグ) 2g
クッキー 70g
溶かし無塩バター 40g
作り方
準備.クリームチーズ、バターは常温に戻しておきます。
紅茶をティーバッグから出しておきます。
型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクッキーを入れて麺棒でつぶし、溶かし無塩バターを加えてよく混ぜます。
2.型に1を入れて、スプーンの腹で押さえつけて、冷蔵庫で10分程冷やします。
3.ボウルに、砂糖、クリームチーズを入れて混ぜ合わせます。
4.卵黄を加えて混ぜます。
5.①を加えて混ぜます。
6.2に流し入れ空気を抜き、180℃のオーブンで40分焼いたら粗熱を取り、型から外して完成です。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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